Quizás no te puedas imaginar unos deliciosos tacos al pastor sin su correspondiente porción de cilantro fresco. Esa pequeña pero deliciosa hierba que le da sabor a una gran variedad de platillos, desde los ricos tacos hasta los nutritivos caldos que preparan las mamás y las abuelas.
Sin embargo, quizás pocas personas identifican las semillas de cilantro, esas pequeñas bolitas color amarillo/café claro que también están llenas de sabor y propiedades benéficas.
Quizás recuerdes esos pequeños dulces que llamamos "colaciones" y que en su centro contenían una pequeña semilla de sabor cítrico, con un ligero sabor a menta... Bueno, son semillas de cilantro. También son ampliamente usadas en la producción de algunas cervezas, en productos de panadería y forman parte fundamental de muchas recetas de Curry. En México es usada principalmente en los caldos, a los cuales les aporta un delicioso toque cítrico.
Entre los muchos beneficios que conlleva el consumir las semillas de cilantro, se encuentran los siguientes:
Estimulan la producción de insulina, ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre.
Tiene propiedades anti-inflamatorias, ayudando a prevenir y tratar el asma, artritis y otras inflamaciones.
Contienen una significativa cantidad de vitamina C y vitaminas del complejo B.
Contribuye a tratar los síntomas de la gastritis y a combatir el mal aliento.
Así que recuerda que además del rico sabor del cilantro como hierba, las semillas de cilantro son una deliciosa opción que puedes agregar a tus guisos. Anímate a experimentar en tu cocina, y añade ese ligero toque cítrico de las semillas de cilantro a tus platillos. En La Guacamaya te ofrecemos semillas de cilantro de la mejor calidad, en una cómoda presentación en sobre de 20 gramos. #LeDaElPunto